Visões Tecnológicas sobre Tendências - Mercado de Alimentos e Bebidas 2020

Diante da necessidade constante de atualização tecnológica que permeia diversos setores industriais, tornou-se estratégica a aplicação da metodologia de Rotas Tecnológicas orientada à indústria de Alimentos e Bebidas, como resposta aos desaos do crescimento econômico do Estado.

Em continuidade ao método executivo do Projeto, a Firjan SENAI reuniu na série de webinar realizada em julho/2020, especialistas de diversas áreas de conhecimento para um debate técnico sobre os cenários atuais e perspectivas de mercado do setor de Alimentos e Bebidas que impactarão a tecnologia nos próximos anos.

Desta forma, esta ação, reunida à pesquisa exploratória e debates estruturantes entre especialistas das áreas resultou nesta publicação: Visões Tecnológicas sobre Tendências que direcionarão o Mercado de Alimentos e Bebidas, que compõem a base referencial do Mapa de Rotas Tecnológicas da Firjan SENAI orientadas ao setor de Alimentos e Bebidas.